Sušenky jako součást zdravého jídelníčku?

Kdekoho by mohlo napadnout, že výrobky, jako jsou například sušenky, do zdravého jídelníčku nepatří a je třeba je vyřadit. Avšak my, kteří jsme již absolvovali během projektu Prožij rok zdravě již několik témat, víme, že pestrý jídelníček je závislý především na správném výběru potravin, nikoli na striktním vyloučení celé jejich skupiny. Pokud si tedy vyberete sušenky s vhodným složením, s vysokým obsahem vlákniny, mohou být praktickou svačinou na cesty, do kabelky i do školní tašky.

Vláknina je celosvětově problematickou oblastí stravovacích zvyklostí, proto bychom měli myslet na její zařazení do jídelníčku z různých zdrojů v co největší míře. Zdrojem vlákniny ve stravě proto nemusí být pouze celozrnné pečivo, ovesné vločky, ovoce nebo zelenina, ale zapomínat bychom na ni neměli ani v případě občasného mlsání, které do našeho života určitě patří. I tak je ale třeba dbát na správné složení a právě vláknina může obohatit například pečené moučníky nebo zmiňované sušenky. Vyšší obsah vlákniny žádejte nejen od domácích produktů, ale také od výrobků kupovaných. Právě špatný výběr při nákupu rychlé svačiny nebo pamlsku je častou chybou, kdy nám takový produkt dodá jen "prázdnou energii" složenou z velkého množství cukru a nevhodného tuku. Opět se tedy dostáváme k naší již dobře známé radě, že je nezbytné důkladně sledovat údaje na obalech, složení a nutriční hodnoty výrobků.

Není oplatka jako sušenka

Pokud máte chuť na něco sladkého, je především potřeba rozlišovat mezi pojmy oplatka a sušenka. Oplatky jsou většinou výrobky, které obsahují náplň. Ta zpravidla bývá vyrobená z rostlinných tuků s nevhodným složením mastných kyselin, a tak mezi oplatkami, jako jsou například tatranky, horalky, kávenky, miňonky nebo jiné výrobky, navíc často polité tučnou polevou, vhodný výrobek ke svačině raději nehledejte.

Avšak legislativně to takto striktně neplatí a i oplatky náplň mít nemusí a naopak sušenky mohou být s náplní. Asi všichni dobře znáte Disko sušenky nebo dětmi oblíbené Oreo.

Dle vyhlášky se rozumí:
    - sušenkami výrobky získané upečením těsta, zejména chemicky kypřeného,
    - oplatkami výrobky získané upečením tenké vrstvy těsta nebo hmoty kontaktním způsobem ve formách.

Tabulka nutričních hodnot nejznámějších druhů oplatek a sušenek s náplní. Hodnoty jsou vztaženy ke 100 gramům výrobku.

Hledáte-li malou svačinu, kterou budete nosit “pro všechny případy” v kabelce nebo batohu, volte sušenky, které jsou bez náplně a polevy. Výhodou je i to, že se vám v létě neroztečou. :-) Navíc je potřeba ještě sledovat složení a vybírat takové výrobky, které obsahují rozumné množství cukru a jsou vyrobeny z celozrnné mouky (nebo například ovesných vloček) a kvalitního tuku. Takové výrobky vám kromě potřebné energie, která se bude díky nižšímu glykemickému indexu uvolňovat postupně, dodají i příznivé živiny. Což se nedá říct o klasických oplatkách s náplněmi, které vám nic moc příznivého nepřinesou a navíc po jejich snědení budete mít za chvíli opět hlad.

Jak už vás ale asi během čtení předchozích řádků napadlo, ne všechny celozrnné sušenky na trhu, které se tváří jako zdravý výrobek s vysokým podílem vlákniny, skutečně zdravé jsou a je potřeba i zde pečlivě vybírat.

Tabulka nutričních hodnot nejznámějších druhů "zdravých" sušenek. Hodnoty jsou vztaženy ke 100 gramům výrobku.

My a naši klienti jsme si pro vhodné nutriční složení a vysoký obsah vlákniny oblíbili sušenky značky REJ. Jsou vyrobeny z celozrnné mouky a obsahují nejenom vyšší podíl vlákniny než řada jiných sušenek, ale i znatelně menší podíl tuku a cukru.

Jejich velkou výhodou je balení po jednotlivých porcích, můžete si tak vzít do kabelky jednotlivé sušenky. To ocení především ti, kteří stále nemají natolik silnou vůli a po otevření velkého balení sušenek si nedokáží vzít pouze jeden kousek.

Nyní navíc máte možnost ochutnat také novinku - celozrnné sušenky ve třech skvělých příchutích - čokoládové, oříškové nebo jahodové s chia semínky. Sušenky obsahují řepkový olej a jsou obohaceny přidanou vlákninou.

Sušenky značky REJ můžete zakoupit na e-shopu REJ, na našem e-shopu, v prodejnách zdravé výživy nebo hypermarketech Globus.

Celozrnné sušenky s vysokým obsahem vlákniny ale můžete použít také jako základ pro nepečené cukroví nebo domácí zdravé dezerty. Nechte se inspirovat například recepty v 59. čísle časopisu Pochutnej si se STOBem. Časopis si můžete zdarma stáhnout zde.